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Viña Coqueta Reserva 2008

37,00

El reserva más reciente de la bodega. Elaborado con los hombros de racimos de una única viña, La Coqueta, cuya orientación, altitud y cercanía a la bodega siempre ha disfrutado de una atención privilegiada por el punto de maduración de sus uvas.

 

Variedades de uva: 90% Tempranillo, 10% Graciano

Grado Alcohólico: 14,5%

Crianza: 26 meses en barricas nuevas 85% roble francés 15% roble americano

Categorías: ,

Recolección manual en cajas de 12 kg de uva procedente de un viñedo llamado Coqueta, de 42 años de edad. Previo a la fermentación, las uvas permanecen a temperatura controlada (4-6 grados) durante 24 horas, en una cámara frigorífica especialmente diseñada para esto. Minuciosa selección de la uva en mesa y separación de los hombros y las puntas del racimo, utilizando para elaborar este vino exclusivamente los hombros despalillados, las puntas se destinan a maceración carbónica. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7000 litros. Fermentación maloláctica en barrica nueva.

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Formato

0,75 l

Tipo

Tinto

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